1、黑土豆能防止癌症
黑土豆是一种能够防止癌症的食物，它带有很多的花青素，这类物质是***的**物质，能提升细胞免疫特异性，也可以降低肿瘤细胞的转化成和再造，平常多吃一些能够合理降低癌症的产生。
2、黑土豆能防衰老
黑土豆還是一种长命菜肴，它能减缓身体衰退，延长寿命，黑土豆中有多种多样对身体有利的营养元素，在其中维生素E和维他命C,全是***的抗氧化性成份，能消除人体内的氧自由基，而氧自由基也是引起身体衰退的关键存有，因而平常吃黑土豆能防衰老延长寿命。
3、黑土豆能有利排尿消肿
有利排尿消肿也是黑土豆的关键作用之一，它带有的营养元素钾，能够与人体内的内看中和，让人体内囤积的水份迅速排出来身体之外，对人类的身体浮肿小便不畅常有非常好的调养功效，此外黑土豆还能降血脂，也可以预防肝癌病发症，是糖尿病患者*合适服用的食物之一。
马铃薯的美味可口很多人都了解，可是吃土豆还要留意一些事宜哦。
1、忌连皮吃
土豆皮带有一种叫龙葵碱的有毒物质，身体若摄取很多这一物质，会造成急性中毒。这类有毒物质，多集中化在其皮里，红皮或紫皮超过黄皮肤，阳光照射使沁色变青者又伴随着色深而增加，因而服用时一定要削皮，非常是要削净已变色的皮，由于即便将马铃薯带皮煮开后再去皮，也可能把皮里约10%的龙葵碱发送给瓜瓤。而产生中毒了后，应讯速看医生医治。
2、忌吃久放的马铃薯
久放的马铃薯有龙葵素，假如常常服用龙葵素成分较高的马铃薯，会造成中毒了。另外孕妇都不应多食马铃薯，吃多就会腹胀。
3、忌吃冷藏的马铃薯
马铃薯宜储放在阴凉的地方，不能暴晒，也不能冷藏，冻伤的马铃薯不可以服用。
4、脾胃虚弱忌多食
马铃薯有通下功效，脾胃虚弱易腹泻者应少食或不食。
5、对紫外线过敏、皮肤瘙痒或眼部充血的人不可以吃土豆。马铃薯是光感应了食材，其感光性物质在身体做到一定浓度值时，身体外露位置(面、手、足)的皮肤历经自然光的照射，就可以造成新陈代谢阻碍而产生皮炎。具体表现为部分皮肤有发痒感、烧灼感，并可看到亚急性水肿、瘀斑或小水泡，且有刺疼，情况严重嘴唇、上眼睑及面部发胀呈暗紫色。另外可伴随头痛、困乏、发热、恶心想吐、呕吐、食欲不佳等全身反映。因此有此情况的人不适合吃土豆。
6、糖尿病患者不适合吃土豆。由于马铃薯是高木薯淀粉食材，其碳水化合物化合物被身体消化吸收能够变换为动能(糖份)，因此糖尿病人不适合吃土豆。
7、对马铃薯皮肤过敏的人不适合吃土豆。马铃薯有可能变成过敏源的，如果是对马铃薯皮肤过敏得话，服用马铃薯就可能导致皮肤红痒、习惯性腹泻、消化不良、头痛、喉咙肿痛、哮喘等过敏的症状了，因此该类群体还要防止服用马铃薯。
