能吃，但许多人讨厌哪个味。具体那就是大海螺的肠道，并不是屎喽。
大海螺小尾巴那边并不是肉，只是内赃。里边有沙子，肠道。
在沿海城市许多人没去大海螺的尾端，实际上大海螺尾端是大海螺的代谢位置，里边会带有残渣，并且胆固醇也相对性高一些。而大海螺顶端偏下的乳白色位置，也就是大海螺脑，会代谢麻木性的贝壳类内**，这类内**耐高温、耐酸性，不容易毁坏。因此吃海螺，*好是两位置都去。
食盐水煮，水开后放进冬茹，花椒粒，
再把大海螺放入放锅里大概五分钟，把辣根生抽酱油拌和备用，起锅后，蘸大海螺十分鲜，那样能够尽可能的确保味儿‘鲜’美，全部入锅就可以了，要洗干净。
1.鲜海螺肉用食盐、醋搓出黏液，用冷水浸洗干净，用刀头成0.1公分厚的片状，用沸水永过，捞起来控净水份预留。
2.将葱切割成1公分长的丝，蒜切开，黑木耳、菜心各自用沸水悼一下，用食盐、鸡精、绍兴酒、醋、白胡椒粉、白汤、淀粉和面粉配成滋水预留。
3.炒菜锅内添加熟猪油，用旺火烤至八九成热时，将海螺肉下油一触，快速倒人漏勺内部控制净油。
4.炒菜锅留底油，煮熟后放入姜蒜爆锅，随后倒进海螺肉、黑木耳、菜心及兑好的滋水，迅速颠翻出盘既成。
