受欢迎螺的情况下，尾端是不能吃的，香螺的尾端是堆积了香螺身体的粪便，是比较多病菌滋长的，建议不必服用。此外，香螺煮不太熟是会带有病菌，香螺中的病原菌主要是副溶血性弧菌等，耐温性较为强，80℃以上才可以消灭。
香螺的做法并不是想像中繁杂，要是选择好新鮮的食物，将其清洗，在烹制的全过程中把握好熟度，一道火辣辣热腾腾的香螺就可以启动了。
作法1
原材料：海香螺一斤、干红辣椒、冬茹、姜各适当。
调味品：黄豆酱2匙、美味可口豆甜面酱半匙、米酒1匙、食用油适当。
作法：热锅下冷油，油烧后，爆小香葱段姜片和尖椒。烹入米酒，添加一茶匙黄豆酱和小勺美味可口豆酱，炒成香气。放入香螺，火灾煸炒1分鐘。加少量沸水，盖上焖上2分鐘。火灾收干汁就可以。
作法2
原材料：净香螺肉400克，净毛笋75克，发制花菇10克，葱根2根，蒜泥15克，白酱油15克，生姜沫1克，鸡精3克，淀粉和面粉10克，上汤50克，红糟20克，香油5克，绍兴酒10克，食用油250克，白砂糖10克。
作法：将香螺肉尾端摘除，用竹刷除污，清洗后，片成尺寸匀称的片状，放进60℃的开水锅中氽一下捞出凉干，用绍兴酒搅拌稍腌。毛笋、花菇均切割成与螺片相当的片。葱根切马蹄子片，与上汤、鸡精、白砂糖、白酱油、香油、淀粉和面粉一并调成卤料。炒菜锅置灶火上，下食用油烧至七成热时，将毛笋片入锅炸约1分鐘，倒进漏勺沥除油。炒菜锅留余油约15克，放回灶火上烧开，先将蒜泥入锅煸出香气，再放进红糟略煸，随后放进花菇及淋油的毛笋片，倒入卤料烧滚芡匀，讯速放进氽好的螺片，颠炒匀称，摆盘即成。
香螺的适合群体：适合黄疸、水肿、小便堵塞、*疮便血、脚气、解渴、风寒风热目赤肿痛及其喝醉的人服用。适合糖尿病、癌症、干燥综合征者服用。也适合肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者服用。
香螺的忌宜群体：凡屑脾胃虚弱、大便糖稀腹泻的人*口。因螺性小寒，故风寒感冒期内*口，女人经行期内及妇女生完孩子*口，有着胃寒病患*口。
一、香螺肉带有丰富多彩的维生素D、蛋白、铁和钙，对眼赤、黄疸、脚气、*疮等病症有饮食疗**效。带有维生素E，对医治一些眼睛疾病有一定輔助功效，如用以各种各样白内障、糖尿病眼底病变、各种各样脉络膜眼底病变、视神经萎缩等。
二、香螺作为饮食疗法具备清热**、清目、有利排尿、通淋等作用，对亲信热痛、肺热肺燥、双眼头昏眼花等症状有一定的协助。
