一、伤肝。蒜头能温中健胃是不是那假话，它促消化的作用是不容置疑的。可是，假如服用过多的蒜，会刺激性胃里造成胃粘膜损伤，状况偏轻时候有烧灼感，比较严重时候立即造成胃痛和腹泻。这反而因小失大了，因此再喜欢还要适当。
二、加剧眼病。俗语说，“蒜治万病危害一目”。蒜头吃多就会加剧眼病，引起发炎，比较严重时还会继续随着耳鸣等病症。因而，假如眼周有病症，应尽量避免吃或尽可能不吃蒜。
三、加剧肝病。大家都知道，蒜头有非常好的除菌作用，可是蒜头性热，肝火旺的人服用不善，会加剧肝脏的承担。不但不可以协助肝胆排毒，反倒会使肝火更为充沛。
四、引起贫血。大蒜吃多了也可能会引起贫血，由于其一些原素会让身体血细胞和血红蛋白浓度的成分减少，比较严重时候引起贫血，尤其是早已贫血的人要少吃。
五、产生口臭。服用很多的蒜头，会促使口腔中留出“难以释怀”的蒜味道。假如常常有交际或是常常和别人相处，可就需要杜绝蒜头。另外，要随身带泡泡糖或麦芽糖醇减轻口臭，以便有备无患。
六、加重感冒症状。蒜头的刺激和腐蚀，会给发烧感冒病人产生众多不适感，非常容易刺激性病况反复发病，因此有头痛、咳嗽等病症时不适合服用蒜头。
