煮开的黑木耳在储存的全过程中，在其中的亚*酸钠并不会提升，可是夏季*好是将熟黑木耳放到冰箱冷藏室中储存，避免病菌增生过多造成食材霉变，一般状况下要是煮开的黑木耳沒有霉变，过夜是可以吃的。
泡过的黑木耳放入电冰箱储存**，一般是可以吃的。黑木耳自身是干产品，微生物菌种没法在干的黑木耳中繁育，可是木耳泡发后，在其中带有较多的水份，黑木耳自身也带有较多的营养元素，这样一来非常容易滋长病菌，可是电冰箱中的平均气温较低，能在一定水平上抑止病菌生长发育繁育，倘若将黑木耳凉干水份后放入冰箱冷藏室中是能够留宿的。
倘若泡过的黑木耳异味重了就建议千万别吃完。一般一切正常状况下木耳泡2-3钟头就可以消化吸收充足的水份，当然澎涨发透，木耳泡焯水以后非常容易滋长病菌等微生物菌种，进而会影响黑木耳的品质，若是黑木耳一直泡，在其中的微生物菌种会快速增长繁育，由于病菌滋长的速度溫度也是有一定关联，因此并沒有实际的時间确定黑木耳不可以吃完，一般泡着的黑木耳异味重或者早已霉变了就建议千万别吃完。
木耳泡1个钟头能不能吃与泡开的水平相关。倘若用凉水泡木耳，一般状况下1个钟头并不可以彻底泡发木耳，这类状况下沒有泡开的黑木耳是不能吃的；倘若用温开水泡木耳，会减少泡开的時间，尽管只泡了1个钟头，可是要是黑木耳早已充足涨发，就可以吃完。
