1、*先是价钱层面。真生鸡蛋并且是土鸡蛋的价格一定会高些。
2、仔细观察生鸡蛋外型分辨。真生鸡蛋的鸡蛋壳色调比较黯淡一些，这是由于生鸡蛋鸡蛋壳上带一层霜一样的粉末状，但不显著。而假鸡蛋的鸡蛋壳中带有小量的熟石膏，因此会比真生鸡蛋更加亮一些。
3、用手去摸生鸡蛋时，确实生鸡蛋表层也有细腻的突起，很有层次感。而加生鸡蛋的表层不光滑纹路杂乱无章，摸上去表层光洁，并且十分薄弱，觉得一捏就碎。及生鸡蛋或是是坏掉的生鸡蛋，晃动时里边会传出液體显著流动性的响声。
4、真生鸡蛋有生鸡蛋的腥味儿，而假鸡蛋则沒有。假鸡蛋中可能有轻度的成分。真伪生鸡蛋煮开后，口味十分不一样。假鸡蛋可能也有胶原纤维感，而真鸡蛋蛋黄一捏会成粉状，假鸡蛋跟硫化橡胶一样，很有延展性。
人造鸡蛋从机壳看来与真生鸡蛋没很大的区别，因而大家便会将人造鸡蛋误以为是真生鸡蛋。以便让大伙儿选购到真生鸡蛋，先来掌握造生鸡蛋和真生鸡蛋的差别。
1、*先，能够把生鸡蛋放到强光照下照顾，观查鸡蛋壳上有没有出气孔，有则是确实，沒有便是假的。假如从外型上看还不可以鉴别得话，能够开启一个鸡蛋，看一看生鸡蛋的内壳有没有一层塑料薄膜，有所为真生鸡蛋，如无则是人造鸡蛋。
2、人造鸡蛋的机壳亮一点(但不太显著)，真生鸡蛋暗一些。煮开后拨壳，假鸡蛋看起来较为不光滑，真生鸡蛋光洁点。尝一尝味儿，人造鸡蛋有股有机化学味，真生鸡蛋有隐约的腥味儿。
