原材料:老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞子少量。
作法:将老鸭清洗，除去鸭脖子、鸭尾及肥油，切片用清水冲洗20分钟，将水凉干。笋用小水泡软后清洗，去头去尾，取中区切条。将全部原材料一同放进煲内，加冷水1500-2000ml，火灾煲滚，转文火慢煲4钟头上下，出锅放盐调料。
作用:春天天气干燥，非常容易虚火旺盛，此汤可补气补血、增强体质、清除胃肠。汤品行寒，非常合适身体有热、容易上火的人食用，可具有促进消化和缓解便秘等功效。
原材料:乌骨鸡一整只(约300克)，茶树菇20克，蟹味菇20克，羊肚菌20克，香菇20克，枸杞子少量。
作法:乌骨鸡清洗切片，清小水泡20分钟，将水凉干。将所有原材料放进锅内，加冷水1500ml，火灾煮滚后改文火煲3钟头上下就可以。煲好后放盐调料。
作用:初春**易上火咳嗽痰多，此汤可清热**祛痰、养颜美容，凡贫血、心率失眠者皆可食，吃完让人神情增彩。
原材料:茄子2个，松花蛋1只，草鱼一斤。
作法:茄子清洗割开，挖掉瓤和籽，切片;松花蛋清洗去壳，切片;清洗宰好的草鱼，刮净腹腔黑色粘膜，凉干水份;热锅下两汤勺油，下草鱼双面煎至淡黄，倒进6碗水和生姜片烧开，转低火煲20分钟，下茄子和松花蛋滚10分钟，下盐调料就可以品味。
作用:清热去火、清目祛毒、健脾胃利湿。
