鲢鱼在不一样的原产地、销售市场，价钱不彻底一样，一般价钱在5-12元/斤上下，也受季节变换影响，如果是鲢鱼发售热季，那麼价钱也会更划算一些。
但是鲢鱼是比较好养、生产量也大的淡水鱼，因此价钱也不会太高，假如太高就不值得购买。
1、中国南方独有，不容易得。鲢鱼别名：非洲鲫鱼，非鲫、越南鱼、贝德鲫等。此鱼在中国南方才有，由于高溫才可以生存，超低温基本上全是死，溫度在2零摄氏度下列就没办法生存。
2、鲢鱼可能带上病菌。鲢鱼是上世纪八十年代引入的，由于生长发育快速，繁殖工作能力强，快速拓展到中国各种海域。并且越发在大城市污水口，这类鱼就越大。鲢鱼带上病菌的可能性较为大，处在安全性考虑到，很多人害怕吃。
鲢鱼鲜味美味，肉质地鲜嫩，不论是清烹還是清炖，它的味儿都很好，每100可肉质地蛋白的成分就会有20可以上，人体脂肪7克留意，还带有多种多样身体必不可少的营养元素，维他命的成分也非常丰富。它的鱼骨较少，一般群体都可以应用，老少咸宜。
购买鲢鱼也是有方法的，*先需看肉质地有无有延展性，延展性越好肉质地越佳，相反越差，这类不是建议选购时;在看内脏，以内脏呈暗红色或是深红色为*好;也要看目光，一般品质不错的鲢鱼目光微凹且黑与白清楚;选购时尽可能挑选外型详细、无鱼鳞掉下来状况的;新鮮的鲢鱼在一切正常状况下沒有腥味儿。
