白鱼做为我们的食用鱼，作用比较突出，营养成分十分高的。白鱼针对我们的胃是*有协助的，它具备开胃的作用，针对我们的肝脏，白鱼有养肝护肝的作用，针对我们的皮肤，白鱼还能滋养的功效，针对我们的人体，白鱼能让我们延迟时间衰退。
功效是健脾开胃温阳化，去水汽，让人肥健。助性子，调节五脏，理十二经路。呵治肝气不足，清肝火耳聪慧目、益身，让**肤盈润，精力旺盛，不容易衰退，助血脉。患疮疖、痤疮的人吃完，可促进其完善，加速浓液排出来而愈。宜用新鮮的水豆豉一起熬汤，虽可免于病发，但也不必多食。过夜的鱼*好是不必吃，吃后会使腹部冷痛。腌后或糟藏后都可以食。多食生痰。与枣同食，患腰痛。
白鱼为塞外鱼香佳品，与江南地区名鱼对比也决不稍逊。产自松花江的出现异常肥嫩，近于可三二十斤，背脊有机油。湘江产的不肥。北方地区全国各地产的并不大，*多二三斤。清蒸的、清炖，或熏或腌均无不能。熏白鱼的做法，用生抽、米酒侵泡，过煎炸熟再熏，如能得香樟木或松塔来熏更有一种清逸的口味。若在冬季，可以多买一些腌好，用鱼糟抹在鱼的双面，入坛封固，不能泻气，置放背阴处所，吃的情况下或炸或清炖，冷吃软食均好。
海鲜产品里也是有白鱼,鳞多植物油脂,食时不去鳞,身薄如刀,整体乳白色,30公分上下,味美味,但不清楚别名何名.
鲤科小动物翘嘴红的肉。别称白扁鱼。遍布于在我国黑龙江省、湘江、大河、辽河等干、干支流以及附设湖水中。得到后，去鳃、鳞、内脏**等，清洗鲜用。
本品位甘，性温。《食疗本草》说：“助性子，能助消化。”《开宝本草》说：“订胃气，健脾开胃下食，去温阳化，让人肥健。”故仍为益脾健脾开胃，去水去湿之品。服用法同鲫鱼。
上文我们详细介绍了什么叫白鱼，白鱼是我们食用鱼的一种，日常生活在我國家的湖水中，这类鱼是在我国的土特产，其他地区并沒有见过，白鱼的做法前文也详细介绍了，大伙儿能够自己制作一道以白鱼为原材料的健康养生的菜。
