苜蓿芽的有点儿*先是低脂肪，二是营养丰富，三苜蓿芽是***的碱性食品并且偏碱度提高，偏碱食品的功效取决于可中合身体血液的酸碱性。苜蓿芽的蛋白比较丰富，而且苜蓿芽带有多种多样身体需要的矿物。
尽管直接生吃苜蓿芽有当然的口味，但大家也可能要冒苜蓿芽也许遭受真菌感染，而产生腹泻、肠胃炎的风险。而在购买与解决苜蓿芽时，也是有一些技巧，例如只买超低温冷冻的苜蓿芽，挑选材质松脆、有苞的商品，防止选购异味重，乃至已造成粘液的豆芽菜。自然，苜蓿芽买回家了后，应尽速储存在冰箱冷藏室中;服用前运用冷水完全清洗，把各种各样环境污染苜蓿芽的可能来源于降至*少。*好是不必生吃苜蓿芽，应以熟菜主导。
苜蓿芽发热量低、味淡气平，水份充裕，清爽可口，化学纤维质丰富多彩，老少皆宜，是极好的低脂肪和高纤健康保健食材。可生吃或拌凉菜生菜沙拉，或做三明治，或炒来吃。煮酱香也是风味**，且久煮不碎，极合适作为火锅原材料。
上文我们详细介绍了什么叫苜蓿芽，我们了解苜蓿芽针对我们人体的功效十分大，苜蓿芽营养丰富，带有身体需要的多种多样矿物，并且苜蓿芽归属于偏碱食品，能中合身体血液的酸碱性，苜蓿芽的食用方法能够直接生吃还可以熟吃。
