焯排骨用热水还是凉水，要多久才行？
幺儿69:
炖排骨当然是要用热水来焯水了，因为如果用凉水的话，不知道煮到何年何月才行，然后排骨的味道就会开始有变化了。所以要把排骨气味去除的话，一定要用热水，而不是用凉水。再加上焯水的目的就是为了去除骨肉里面的腥味和其他异味去除打杂质，凉水没有这个效果。。
luoy258:
焯排骨用热水还是凉水要了解这个题目的答案，我们首先就要知道为什么要把排骨去焯水，因为排骨不焯水的话就会有一种。肉骨的*味吃起来非常的难闻，有些猪去学不干净就会成流了一股子*味在里面，特别是排骨这个部位。如果不超顺水，量化排骨是很难去除臊味的。另外，超超水当然是用热水焯了，如果用凉水就变成了炖排骨了。
