?作法一
?食物提前准备
?蒜茸，生抽酱油，盐，粉絲，青红椒粒
?制做流程
?1、粉絲泡软，蒜头剁碎蒜末。
?2、清洗珍珠贝，只留有一面壳，取下贝肉，清洗细沙。
?3、首先来调点汁：热锅加点油，油烧后，进行爆香蒜末，随后添加适量生抽酱油、盐，调为汁。
?4、海蛎子洗完后放到盘里，把泡软的粉絲和爆好的蒜末放到贝肉上，再在上面撒上一些辣椒和尖椒。炒锅里的水沸腾后灶火蒸5分鐘就可以。
?5、起锅后淋上一丝滚油，味儿更优。
?作法二
?食物提前准备
?冷藏海蛎子6只、蒜头1整头、小香葱1支、小红椒1个、粉絲1小把、米酒、盐、鸡精粉、植物油适当。
?制做流程
?1、冷藏海蛎子当然解除冻结，将贝肉与珍珠贝分离，把贝肉的内脏**，也就是看起来黑糊糊的东西除去，再用软毛刷把扇贝壳内外都刷净预留；
?2、用米酒将整理好的扇贝肉腌渍一会儿；
?3、小红椒剁碎粒、小香葱切葱段、蒜头切割成蒜末预留；
?4、炒菜锅中放进比蒜末略多一些的油，烧至2成热时（手放到油上能觉得到湿热），将蒜末放进油中，用文火将蒜末炒出淡**，和油一起盛出，放凉之后添加盐和鸡精粉调均匀（这一调味料的量依据自身的口感尝一下，要是记牢一点，海蛎子和粉絲的咸度味就靠蒜末来调济，后边已不加上一切调味品了）；
?5、粉絲用温小水泡软，再用沸水过一下，捞出控干预留；
?6、将粉絲在每一个扇贝壳中排成北京鸟巢状；
?7、随后将腌渍好的扇贝肉放到上边，再将调好的蒜茸和油匀称地抹在扇贝肉上（蒜末擦抹的量还要依本人爱好，并留意蒜末的咸度）；
?8、炒锅水烧开，将海蛎子齐整的平放到盘里，放进炒锅用火灾蒸（大个儿的海蛎子蒸5分鐘，小个的蒸3分鐘）；
?9、*终把炒菜锅烧开，倒进少量植物油，借着油没热的时间把葱段、尖椒粒各自撒在每一个海蛎子上，随后把烧烫的滚油匀称的淋在上面就大获全胜啦。
?以上便是蒜蓉扇贝粉丝的做法，以上的作法，简易又好用，自身买回来食物自己制作，不加上一切的添加剂，都没有过多的副作用，制做出去的食材是较为安心的，假如大伙儿也喜爱了解菜式，那么就赶紧试着去做一下吧。
