主要材料伸缩
120g鲜面条
3个生鸡蛋
调料
适当油
适当豆酱
适当油麦菜
适当肉沫
营养分析
生鸡蛋是人类*好是的营养成分来源于之一，生鸡蛋中带有很多的维他命和矿物及有高微生物使用价值的蛋白。对人来讲，生鸡蛋的蛋白质量*好，仅次奶水。一个鸡蛋含有的发热量，等同于一个半苹果或一杯牛奶的热量，可是它还有着8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白、6%的维他命D、3%的维生素E、6%的维生素D、2%的维生素b2、5%的维生素b22.4%的维生素b26。这种营养成分全是身体不可或缺的，他们起着至关重要的功效，如修补身体组织、产生新的组织、耗费动能和参加繁杂的基础代谢全过程等。
1.生鸡蛋带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维他命和铁、钙、钾等身体所需要的矿物，蛋白为优质蛋白，对肝脏组织损害有修补功效
2.含有DHA和大豆卵磷脂、卵**，对中枢神经系统和人体生长发育有益，能益脑**类，改进记忆能力，并推动肝脏再造
3.生鸡蛋中带有较多的维生素b2和别的营养元素，能够溶解和空气氧化人体内的致癌物，具备**功效。
制做流程伸缩
1备鲜面条，豆酱，油麦菜，肉沫，生鸡蛋。
2火锅煮开开，煮面条。
3煮至鲜面条微熟，再将油麦菜及肉沫入锅。
4另出锅，热锅给油，打匀鸡蛋液并入锅，煎至**再切割成蛋条预留。
5将煮好的鲜面条起锅，装在碗里。
6添加蛋丝(刀功不太好，切得不足细)
7再添加一匙豆酱拌至匀称进味就可以。
8一份荷包蛋豆酱拌面进行。
郫县豆瓣酱炒面的美味坚信早已不是什么大的密秘了，要想作出美味的郫县豆瓣酱炒面是需要自身花销一定的苦功的，仅有那样的勤奋才能够获得大量的美味可口的郫县豆瓣酱炒面的。
