食物：干桂花（150g）、江米酒35度以上（2000g）、枣干（100g）、干桂圆（50g）、白参（10g）、白砂糖（200g）
流程：
将桂花树放置自然通风阴凉的地方伸开吹干**，随后一斤桂花树添加四两白砂糖（粉末状老冰糖*好是）翻拌，放进酒缶内任其发醇二、三天以后，添加四至五斤三十五度以上酒酿或高梁酒，但不能用红芋、木芋酒，该类酒口味很差。
随后密封性窑藏，一年后桂花酒即成。
倘若窑藏五年后才食用，它是极好的美酒了。有标准得话，再添加五十克桂园肉和十克白参、一百克大枣，它是**自酿了。喜爱甜一点的，可适当加上些糖。倘若窑藏五年后才食用，它是极好的美酒了。
制成品的桂花树酒色浅黄，开盖即外溢一股桂花树芳香，通道香甜醇绵。古语云，此酒有健脾养胃，促进消化，**化瘀养血之作用。请记牢，不管做桂花糖或桂花酒，都不可以将桂花树水清洗。
桂花酒是采用秋天绽放之金桂为原材料，配上高品质酒酿特酿而成．具备颜色金**、芬芳馥郁、酸甜鲜美的特性，它是宴席及制做伏特加的上品佳酿，也是您自享或赠予亲朋好友的上品。中医学觉得，桂花树性温味辛，煎汤、煮茶或浸酒口服，能够**化痰散瘀，对食欲不佳、痰浊咳嗽、肠风血痢、肝郁肾虚腹痛有一定功效。桂枝、桂籽、桂根皆俏丽药。由桂枝、芍药姜片、红枣、甘草配置的桂枝汤，**外感风寒寒邪、发热头痛等症。桂根味甘微涩。桂花树为**科绿色植物的花、其味辛、温归经入肺、小肠经，对瘕疝就是指腹部常热痛，奔豚就是指肾脏功能凉气上冲或肝脏气火上逆冲胸直通咽喉至腹部绞痛、胸闷气短气短、头晕眼花、心悸焦躁不安、肠胃积气和肠蠕动较为亢奋或筋挛、痰涎咳喀出不来等有优良功效。常服用对美容养颜、肌肤护理有显著的协助。古代人觉得桂为百药之长，因此用桂花树酿造的酒能做到饮之寿千岁的作用。好像汉朝时，桂花酒便是大家用于敬神拜祖的上品，祭拜结束，小辈向老人敬用桂花酒，老人们喝下去以后则象徵了会益寿延年。桂花茶可美容养颜，缓解咽喉，改进多痰、咳嗽症状，治十二指肠溃疡，苇麻疹、胃寒胃痛、口臭、视觉效果模糊不清。作用：该酒甘甜醇正，有健脾开胃醒神、健脾胃滋阴养血的功有。桂花酒特别是在适用女性食用，被称赞为“女性幸福快乐酒”。中华民族医药学中有花疗的基础理论实践活动，桂花酒便是典型性的案例。
