中老年伴随着年纪的增长，人体血管产生主动脉粥样硬化，造成血管壁延展性减低，外敷血管摩擦阻力提升，变成高血压的关键要素。研究表明燕麦胚芽米中的单一不饱和脂肪和脂肪酸能够减少胆固醇、提升血管延展性，对人的血管有维护功效。
高血脂是因为脂肪分解或运行出现异常使血液一种或多种多样脂类高过一切正常，脂类不溶或微溶解水务必与蛋白融合以蛋白方式存有的一种症状。因而，高脂血症常以高蛋白尿症，主要表现为高胆固醇尿症、高甘油三酯尿症或二者兼具。高血脂病人的平衡膳食标准是“四低一高”即低脂肪、低热量、低胆固醇、少糖、高纤维饮食。燕麦胚芽米中含有的的膳食纤维素可消化吸收胆固醇并将其排出来身体之外，降低胆固醇在大、结肠被消化吸收的机遇，进而协助减少血液中的胆固醇成分，软化血管。燕麦米中带有人体脂肪是由不饱和脂肪、亚麻油酸和次亚麻油酸所组成，单是亚麻油酸就占了所有不饱和脂肪的35—52%，对人类血管有养生保健的功效。
糖尿病是一组因为胰岛素分泌缺点或胰岛素作用阻碍引发的以高血糖为特点的遗传代谢病。持续长期性代谢紊乱等可造成全身组织人体**，非常是眼、肾、心脑血管病及中枢神经系统的危害以及功能问题和衰退。权威专家强调糖尿病人应当降低糖的摄取，避免血糖升高，燕麦胚芽米中独有的“β-葡聚糖”可在肠内产生粘状物质，将食材包囊，阻拦结肠对木薯淀粉消化吸收，使餐后血糖升高放缓和，另外甘精胰岛素被有效运用，可合理地阻拦葡萄糖的消化吸收，具有控制调整血糖值和预防肝癌的作用。
