小青柑依据不一样的加工工艺分成普洱生茶和普洱熟茶，许多茶人喝了普洱生茶后说普洱茶属于绿茶叶，而有的茶人喝普洱茶熟茶则觉得普洱茶属于绿茶，也有茶人说普洱茶属于黑荼。那麼普洱茶属于哪些茶系呢？下边小编为大伙儿详细介绍普洱茶属于哪些茶系。
陈椽专家教授强调：
“茶的分类，应以炒茶的方式为基本，茶叶品种的发展趋势是依据制作方法的演化。”
“茶的分类，次之要融合荼叶质量的针对性。”
“茶系的发展趋势历史时间依次，也可做为茶的分类根据的参照。”
“依据制作方法和质量的系统及其运用习惯性上的归类，依照黄烷醇类成分是多少的顺序，能够分成绿茶叶、白茶、黑荼、白牡丹茶、绿茶、绿茶六大类……那样排序，既保存劳动者造就的科学研究的俗称，归类通俗易懂，非常容易差别茶系特性，并且依照由浅入深的标准，以荼叶本质转变的简到繁、少到多，逐渐发展趋势的规律性，提升了归类的针对性和合理性。”
小青柑类别较多，有普洱散茶、普洱沱茶、圆茶(七子饼茶)，紧茶、普洱茶饼。小青柑指的是普洱散茶，质量特性是条索肥硕，汤色橙黄，香气醇浓，含有独特的阵香。它是采用云南省尖叶种晒青毛茶，筛做成半成品加工后，历经潮汐沤堆，推动荼叶中有酚类物质在寒湿标准下转换，以产生其与众不同的质量。沤堆全过程要数次排热透气性，防止胃烧心。沤堆掉色适当后，开堆开展当然吹干。随后经复筛、拣剔、匀堆、包裝即成产品茶。
很多人把它归到黑荼。在历史上确定有把小青柑归到黑荼类，在安徽农大出的陈椽专家教授的《制茶学》一书里即作此归类。
可是，业界对于此事存有质疑，主要是其加工工艺和黑荼有异。非常是近年来，异议更大，直至2006年出去的云南地区国家标准里，把小青柑界定为云南省一定地区内大叶种茶做成的普洱散茶及散茶，算作在业界达成协议——即小青柑是一特殊茶，不属于一切一种茶系。迄今年7月，小青柑自然地理标志出来后，这类叫法就更为有依据了。另，在我国进出口贸易商品分类表中也是将它放到特殊茶系里的。
