生活中咸饭的做法
1.稻米檽米焯水淘干净,侵泡备用,先把五花肉,山芋,胡萝卜切丁,(干香菇、干鱿鱼剪小泡沸水,较为快软)
2.干香菇,干鱿鱼泡软清洗控干水,刚开始爆锅五花肉片随后添加盐,味精,米酒,油耗,生抽少量,随后倒进干香菇,干鱿鱼再炒一会儿,再倒进山芋丁,萝卜丁煸炒两下,然后把侵泡的米控干水倒进锅中一**锅
3.炒至收湿
4.熄火,撑到电饭锅里,倒进适度的水煮(跟煮大米饭是一样的,水一定要控制好哦,要不然会过软了哦)
5.饭熟后试试咸度,爆锅苋菜,(锅中下油,热了倒进苋菜爆锅,添加盐,少量生抽)随后倒进咸饭里搅拌均匀就可以哦。
扁豆咸饭
原材料
扁豆,五花肉,干香菇,虾皮,油,盐,黑胡椒粉,白米饭
作法
1.干香菇要先泡软,洗干净以后,切成小丁。虾皮假如较为大得话,*好是也切小一些,如果是小只的就不太在意了。
2.五花肉也切成小丁。这个时候就可以把白米饭蒸到了,跟平常是一样的,就先无需管了,刚开始熬料。
3.热锅,倒少量油,先把五花肉丁充足的爆锅,炒成不必要的油分,炒成五花肉丁表层有一些发黄,随后放进平菇丁和虾皮,炒成香气,再放进扁豆,随后就可以调料了,盐要多放一点,由于不仅要料有异味,连白米饭还要有异味,也有便是黑胡椒粉多放些,随后拌炒匀称。
4.这个时候电饭煲大约就跳灯了,就把炒好的料和白米饭匀称的拌在一起,盖好外盖,再焖15-20分钟就可以了。
5.实际上就跟平时蒸米時间类似,要是略微再增加一点就可以了。