茶鸡蛋自身的二种成份全是极好的营养成分食品。生鸡蛋含丰富多彩的碳水化合物、蛋白、大豆卵磷脂和营养元素等，每日一个鸡蛋，身体能够充足消化吸收它的营养成分。荼叶中带有咖啡碱，可缓解疲劳，缓解疲劳;带有丹宁酸，能合理地预防中风;所含*化物，可以防止口腔问题;绿茶能合理预防皮肤癌，是养颜美容上品;绿茶叶所含有的茶多酚，也是出色的抗氧剂，可****、延缓衰老、**除菌等。
可是二者若是一起烹调后服用就因小失大了，原因是各个方面的。荼叶中带有单宁酸成份，在烹煮时候渗入生鸡蛋里，与生鸡蛋中的含铁融合而产生沉定，对胃有较强的刺激，长此以往，会影响营养元素的消化，不利身体健康。荼叶中的黄*类化合物会与生鸡蛋中的优质蛋白质融合而防碍其消化，另外会抑止十二指肠对优质蛋白质的消化吸收，非常容易造成钙的缺失和骨质疏松。
身心健康食用方法是将二种极好的营养成分食品分离服用，生鸡蛋能够选用番茄炒蛋、蛋羹、芙蓉蛋等作法，既有利于鸡蛋的营养的消化吸收，又色香味俱全。荼叶*好是在餐后1钟头食用，或是用荼叶煮饭也是非常好的挑选，茶叶茶煮饭、熬粥，不但可使白米饭色、香、味出众，并且营养元素不容易损害，常常服用也有去腻、洁口、化食和**疾病等好***式也非常简单，取荼叶少量，先泡开，除杂采水做饭就可以。
茶鸡蛋经长期煮，开水和炒锅水就会造成多种多样危害重金属超标，并造成一种亚*酸钠，含致癌物，会造成消化道、中枢神经系统、泌尿生殖系统和造血功能疾病。荼叶中除开黄*外，也有酸性物质，与生鸡蛋中的含铁融合，对胃、肠、胰、肾等都是有非常大的刺激。因此，老人假如在空肚状况下服用茶鸡蛋有可能引起病症，有过胆囊炎、胰腺炎病历的老人，尽可能不必吃茶鸡蛋。
长期煮的茶鸡蛋，鸡蛋黄呈浅绿色，它是鸡蛋黄中的亚铁离子与蛋白质中的硫离子产生难溶的硫化亚铁导致，这类硫化亚铁不容易被身体消化吸收和运用，假如小孩子常常吃会出現铁的消化吸收欠佳，造成缺铁性贫血。
