1、阴米用洞庭湖区高品质晚檽米煮熟后晾干而成，具备翠绿色食品特性，食香，能够单用熬粥或与绿豆混和熬粥。能用沸水冲慢煮粥作中式快餐。还可炸米泡或炒过碾粉用开小水泡食，具备暖脾、益气等效应。
2、檽米又叫江米，是生活中常常服用的谷物之一，以其香糯黏滑，常被用于做成特色小吃，备受大伙儿钟爱。过年或过节许多地区都是有吃年糕的风俗习惯。正月十五的元宵节也是由粘米粉做成的。
3、檽米做为稻米的一种，营养元素非常丰富，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维、及其各种各样碳**、维他命、必须氨基酸等。
4、可是阴米和檽米相比于别的的乳白色稻米，比如梗米、籼米（我们一般做饭用的稻米）而言，营养元素差别并不大。因此大伙儿别被这些吹得十三太保横练得话迷晕。
实际上胃里不太好的人不建议吃，檽米的产品都是有不太好消化吸收的成份。
1、留意阴米的品质。一般来讲，这类阴米是能够自身在家里制做的，不需要去外边选购，制做难度系数并并不是非常大。但是由于这类阴米是檽米煮熟以后晾干获得的，因此假如一些制做的技巧错误，就会有可能造成阴米的品质出現问题，因此针对女士而言，在服用阴米以前，還是需要检查一下有关阴米的品质。
2、留意服用阴米的量和頻率。针对女士而言，这类阴米尽管具有有一定的健康养生实际效果，可是假如服用的量过多，或是立即将其做为正餐服用，还会造成一定的身体不舒服病症的。一般来讲，有需要的女士一周服用两到三次阴小米粥是较为适合的，且每一次服用的量不适合过多。
3、炒菜锅倒进适当食用油烧开后，下适当阴米文火煸炒至小米粒彭大，下龙眼肉和适度的水煮十多分钟，煮至阴米盛开就可以服用。
阴米
阴米是具备地区特点的食材，一般在成渝、湖南省、湖北省等地能够看到。
将檽米优选去除残渣后，开展冷水侵泡7——12钟头，将檽米中的水控干后用60℃——85℃蒸40——60分钟，蒸制烂熟后放置晾干物内先制冷干缩，后搓揉成颗粒状放到自然通风朝阳区处晾干，干躁无水分后就可以储藏。炒米用干净的河沙放进锅中炒热，随后放进一炒勺阴米，用帚子拌和，30秒钟上下变泡皮肤变白，便熟，称之为炒米，就可以服用。它是阴米的*常见的吃法。炒米应密封性储存，不然時间一长就变皮软，沒有香酥爽口的味儿了。
