它是广东省的传统式名肴，能够健脾养胃，益心肾，补亏虚。适用脾胃虚寒，食欲不佳，腹泻，心烦失眠，肾虚尿频等症，对胃溃疡、十二指肠溃疡也是有功效。
原材料：猪小肚1个，伏苓30克，莲籽30克，大枣10个。
作法：
1、把猪小肚旋转清洗，放进锅内，加冷水适当，烧开后捞出，去水，用刀轻刮净。
2、伏苓、大枣(削皮)清洗;莲籽(去心)用清浸水1钟头，捞出，一齐放进猪小肚内。
3、把猪小肚放进锅内，加冷水适当，文火烧开后，慢火煲2钟头。
4、*终根据本人口感调料就可以。
此品是江西省南昌的一种瓦罐煨汤，有补血补气健脾胃的作用，对体质虚弱的人有不错的滋补养生作用。
原材料：猪小肚一个(约一斤)，黑胡椒粉，莲籽，米酒，大枣，姜2片，盐，味精。
作法：
1、*先将猪小肚去除污油，随后清洗，从边沿割开十公分，打开猪小肚，用1汤勺生盐、1汤勺醋将猪小肚揉搓至无粘液，随后自来水冲清洗，放进开水内煮3分鐘取下，用刀刮掉乳白色污渍，清洗后切成片。
2、锅中**6碗，添加猪小肚、大枣、莲籽、葱段、生姜片，以火灾煮滚，以后改文火焖煮一个半小时。
3、*终以盐、味精、米酒调料就可以。
此品有敛气清咽、固脾肾，温补肾虚的功效，对漫性支气管炎，哮喘、咳嗽等有一定作用。
原材料：猪小肚一只，银杏果30颗，盐一勺，白胡椒粉一勺。
作法：
1、*先先洗猪肚，猪小肚表层漏油要清除干净，把猪小肚相反，用白醋加盐把全部猪小肚推拿二遍，那样猪小肚里边滴胃酸就清除干净了。
2、掰大约30颗上下滴银杏果，去衣。
3、将猪小肚和银杏果一起丢入石锅，放水火灾，烧开后调至*少火，煮一小时。
4、大约一小时后，取下猪小肚，把它切割成每条丢回石锅，这时候添加白胡椒粉。
5、煮20分钟上下，加盐熄火就可以。
