武夷山特产 白连 营养美味

建 莲 简 介 建莲，果实圆大，洁白脆嫩，易烂面沙，品质上乘，明清时为皇上的贡品。莲子含有丰富的蛋白质、棉子糖、磷、钙、铁、等多种营养素，中医认为莲子有养心安神、益肾健脾的功效， 　　《本草纲目》：莲产于游泥而不为泥染，居于水中而不为水没。其味甘气温而性啬，禀清芳之气，得稼穑之味，乃脾之果也。脾者，黄宫，所以**水、火，会合木、金者也。土为元气之母，母气既和，津液相成，神乃自生。昔人治心肾不交，劳伤白浊，有清心莲子饮；补心肾，益精血，有瑞莲丸，皆得其理。 [红枣莲子银耳汤]取适量的干银耳用水泡着，注意是适量，宁少勿多呀，因为干银耳一泡就发涨，太多了就是煮银耳，而不是煲银耳汤了；莲子用温水泡，这样在熬汤的时候容易烂，也容易剥开取出中间的莲心，注意，是要取出莲心的，要不吃起来就很苦的；如果有条件，可以准备点红枣和枸杞备用，如没有也做罢；冰糖少许备用。　　温水，水热后放莲子，猛火烧开后保持5分钟，倒入银耳、红枣和枸杞，**后文火慢熬出汁，所为汁也就是用勺子可以感觉到它的粘度为止，这个过程一般在25-30分钟的样子，尽量让银耳熬烂点，但是也不要让它成一锅粥了，所以说银耳的多少很重要，太多真会成粥的。温水的时候水可以适当的多加点，因为在慢熬的过程中会蒸发掉许多水的，感觉到银耳、红枣、枸杞出汁后汤的颜色会发生一点小小的变化，那就是会有白色稍微转变成浅红色，因为有红枣和枸杞的存在，这个时候加如适量的冰糖，注意是适量，也是宁少勿多，不够可以再加，多了就没办法喝了。因为你是喝汤而不是喝糖，想吃甜的话建议你直接抓把冰糖放嘴里嚼呢，既可以吃甜的，又可以锻炼牙齿，还可以听响声，一举三得。　　放入冰糖后文火烧两分钟吧，然后关火冷却会就可以盛来食用。如果有冰箱的话是*好，可以放冰箱里冷藏起来食用。那**比吃什么冰糕雪糕舒服得多，那滋味，简直是太好了！　　如果没有冰箱也不要气馁，毕竟办法都是人想出来的嘛，可以用一小盆将银耳汤装起来，然后放入盛满凉水的大盆里，这样银耳汤会很快冷却下来，这样来回的换两三次盆里的冷水，自然也让银耳汤跟着凉了，这个方法适合没有冰箱的人，而且适合隔夜用，也就是今天晚上你熬的汤，想明天早上也接着喝，晚上就可以采取这个办法。**天一早喝着凉凉的甜汤，你才发现，原来生活还是很美好的呀！至于**天中午和晚上，就建议别喝了，因为如果没冰箱的话，它有可能已经变味了 原料：银耳、莲子、红枣、冰糖。做法：步骤1：将银耳用冷水泡15分钟这样，待发后，去粗蒂，切小块备用。步骤2：锅中清水，要多放些水，因为要熬很久。先下莲子大火烧10分钟，如果莲子用的是干的话，*好提前半天泡，因为莲子很难泡开，如果不先把它泡软了再煮的话是不能煮面的，那就不好吃了。步骤3：将红枣洗净后，连同处理过的银耳加入锅中，大火煮5分钟这样。步骤4：然后转小火煮约1个小时这样，不时搅拌一下，否则银耳有可能会粘锅，*后加入冰糖调味即可。银耳名白木耳，质量上乘者称作雪耳，它被人们誉为“菌中之冠”，是我国的传统滋补珍品。同时银耳富有天然特性胶质用心经营、诚信服务 质量保证，欢迎咨询
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