加拿大冰酒

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冰酒是在酷寒条件下使葡萄结冰浓缩后采摘酿制而成的“液体黄金”，作为特殊自然条件赋予人类的美酒之瑰宝，以其甘美香醇、韵味无穷的魅力留给人们许多神秘和无尽的遐想。据称，冰酒200多年前(1794年)首先发祥于德国，随即在德国、奥地利葡萄酒产区开始了冰酒的生产，直到1973年加拿大才出现了冰酒。加拿大生产冰酒虽然仅有30多年的历史，但在规模、产量和市场等方面却得到了迅速发展，特别是在中国市场，加拿大冰酒占据了绝大部分份额。在许多消费者中间，一提到冰酒就会联想到加拿大，在葡萄酒行业内，说到冰酒也会想到加拿大的安大略。由于冰葡萄收获的随机性和时间的不确定性，冰酒除了她的高贵之外，还另有一份神秘。

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