冰冻黑虎虾

黑虎虾，学名斑节对虾，又称草虾，联合国粮农组织通称：大虎虾。原产于东南亚的越南，泰国，缅甸，身体富光泽茶色，背部带铁锈色纹理，体态优雅。

黑虎虾为虾中之虎，肉弹味更美，肉多饱满，分量十足，肉质厚实有弹性，味道极其鲜美，营养价值丰富。烹煮过后，虾肉依然体型硕大，肉质紧实丰腴有韧性，不皱缩。

整虾的烹调方法有清蒸、红烧、油炸、甜烤，加工成片或段后可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸等。

营养价值

1、越南虎虾均产自无污染水域，营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、日本大阪大学的科学家*近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。