供应说明
（亿洐樽大曲20年58°，亿洐樽大曲10年58°，亿洐樽大曲酒58°，亿洐樽曲香酒58°）
各种名优酒品均以大曲酿成，比如茅台酒是风格*完美的酱香型大曲酒之典型，五粮液是浓香型大曲酒大典型代表，西凤酒是凤香型大曲酒典型代表，2015年增加了亿洐樽大曲年份酒系列，亿洐樽大曲酒集众家所长，以优质高梁为主要原料，采用中温培养的大曲，大曲用大麦、小麦、并配以一定比例的豌豆培养而成。发酵采用泥窖作发酵容器。酿造工艺极为复杂，其特点是：混蒸、续料。所谓混蒸，是说原料（高梁等）和发酵成熟的酒醅同时装入酒甑。在这种混合醅料中，还要配入一定比例的经过清蒸，去除杂味的谷糠，目的是使酒醅疏松。装入酒甑后，加热，在原料蒸熟的同时，也进行蒸馏，将酒醅中的酒精及其它香气成分蒸馏出来。所谓续料，举例说，总的原料需要100公斤的话，这100公斤原料不是一次性加入，而是分数次陆续加入，上面曾说过采用混蒸工艺，是将一部分原料和一部分酒醅混在一起同时进行蒸煮和蒸馏，也是这个道理。续料发酵时，每次加入一定比例的新原料，蒸馏蒸煮后，丢弃一部分经多次发酵、蒸馏的酒醅（这部分将被丢弃的酒醅，在发酵时及蒸馏时，都要放在指定的位置，便于区别）。经过蒸馏蒸煮后的混合醅料，冷却后，加入酒曲，重新送回到泥窖中继续进行发酵。蒸馏出来的酒，则要分别入库。
因为在整个蒸馏过程中，*先蒸馏出来的酒与中间过程或*后蒸馏出来的酒，口味是不相同的。*先蒸馏出来的称为“头酒”，*后蒸馏出来的酒称为“尾酒”。这两部分酒的口味都不佳，但都有各自的用途。中间过程蒸馏出来的酒，可以作为原酒分别入库。原酒经检验，确定其等级，还要经过较长时间的贮存，酒的口味才较为柔和。贮酒*好是在放在陶坛中，在较低的温度下贮酒效果*好。贮酒时间分为1年或20年不等。
亿洐樽大曲年份酒 酒质好，酒体醇厚，回味悠久，是中年以上人群欲寻独爱的酒品
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