供应鲜味剂 核苷*** I+G 聊城希杰

核苷***(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中，起增鲜作用。是较为经济而且效果*好的鲜味增强剂，是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一；与谷氨酸钠(味精)混合使用，其用量约为味精的2%-5%，有“**味精”之称；别外，本品还对迁移性肝炎、慢性肝炎、进行性肌肉萎缩和各种眼部疾患有一定的辅助**作用特性　　一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果，降低产品成本。 　　二、增强及改善食品风味，可以增强食物的天然鲜美、浓郁与香甜味。 　　三、使肉类味道更鲜美，与味精混合后添加可增强肉类原味，强化肉类香味，减少肉类用量令成本降低。 　　四、**食品中过咸、过苦、过酸等不良气味，并可以减少异味（氨基酸味、面粉味等） 　　五、具有较佳的溶解性及在产品中的稳定性使用量　　根据生产需要适量添加。 　　1、用于固体配料，直接添加，如使用量小，可以先与味精等混合，再与其他大料混合，以保证均匀性。 　　2、用于液体配料，可将I+G先溶解于适量热水中，再混合。 　　I+G通常与味精一起使用，起协同增鲜作用，用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面，应先对酱油进行热处理，以灭酶活，因其中含有的磷酯酶会分解I+G。鉴别方法假货：少量I+G中，掺入大量味素粉、盐、白糖、葡萄糖粉、淀粉、糊精等。 　　1、掺入味素：火中烤会有移动、熔化等现象，真货受热不熔化，不移动，直至成灰。 　　2、掺盐：有咸味； 　　3、掺糖：很甜； 　　4、掺淀粉：冷水中沉淀不溶解； 　　5、掺糊精：在水中发稠、不澄清；
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我公司主要经营食品添加剂及食品配料，主要包括淀粉（木薯淀粉，土豆淀粉，红薯淀粉等），变性淀粉（变性木薯淀粉-用于方便面，面制品中，变性粘玉米淀粉-用于炸粉，酱汁，花生豆中，预糊化淀粉等），增稠剂（黄原胶，瓜儿豆胶等），鲜味剂（I+G,IMP等），抗氧化剂，防腐剂等