辽宁大连哪里有**空油炸机、油炸机多少钱

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产品参数：

 

型    号 ZK -500 C ZK -3800 C ZK -9000 A 

规格(mm) φ 500 φ 800 φ1200 

料筐尺寸(mm) φ400*240 φ700*240 φ960*660 

料筐数量 2 2 2 

工作真空度(Mpa) -0.09~ -0.098 -0.09~ -0.098 -0.09~ -0.098  

工作温度（℃） 80~120 80~120 80~120 

真空泵功率(kw) 4 5.5 15 

加热方式 电 电/蒸气 电/蒸气 

电加热功率(kw) 15 36 100 

装机容量(kw) 20 42/6/6 120/40/20 

投料(kg/次) 10-15 20-50 100-150 

外型尺寸(mm) 1500*1000*2500 2000*1500*2500 3700*2400*2500 

 

加工食品类型： 

①水果类：苹果、猕猴桃、香蕉、木菠萝、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

②蔬菜类：西红柿、红薯、土豆、四季豆、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等；

③干果类：大枣、花生等；

④水产品及畜禽肉类等。 

产品简介：

 

    双室真空油炸机是“旭众” 公司*新研发的第三代真空油炸设备，也是目前全球*新、*节能、*安全、*实用的油炸设备； 

一、双室真空油炸机特点： 

双室采用上下两个罐，脱油时确保**无回油,使含油、含水率更低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，产品处于负压状态，在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用（例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等）所带来的危害。在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分（自由水和部分结合水）会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。 

自动控制温度，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。 

该机采用不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。 

二、双室真空油炸食品的优点： 

保色作用：采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。 

保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。

因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。 

降低油脂劣变程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中的气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，因此，油脂的劣化程度大大降低。 

 

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