主料:
金针菇适量，
平菇适量，
秀珍菇适量，
草菇适量，
红薯粉丝适量，
香菜适量，
花椒适量，
红尖椒适量
辅料:
麻油适量，
生抽适量，
醋适量，
辣椒红油适量，
鸡精适量，
高汤适量，
食用油适量麻辣杂菇烫粉丝的做法步骤
1.所有食材准备好。
2.杂菇放到水中，清洗干净。
3.粉丝放到温水中泡软。
4.将洗好的金针菇切段，草菇切开，胖杂菇撕片备用。
5.粉丝泡好后，捞出沥干水。
6.锅内热油，放花椒红尖椒炒出香味，然后将花椒铲出来扔掉。
7.放杂菇下锅翻炒片刻。
8.杂菇变软出水，即可放适量高汤入锅煮开。
9.锅开后，放入粉丝。
10.粉丝烫煮2分钟左右。
11.加入各种调味料，辣椒油（根据自己喜好，多少随意），麻油，生抽，醋（不放也可以），鸡精（不加也可以）。搅拌均匀即可关火装盘。
小窍门&温馨提示
1，如果没有高汤，可以用清水，不过口感稍微差些。
2，还可以加入其他蔬菜等，比较随意，完全可以根据自己的个人喜好来。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 金针菇
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