主料:
猪心，
1个，
雪菜，
100克，
青椒，
1个，
红辣椒，
1个
辅料:
生抽，
1勺，
料酒适量，
油适量，
老姜，
1小块，
香葱适量雪菜猪心的做法步骤
1.猪心买回来后，用剪刀剪开，去掉筋膜和污血，清洗干净。
2.放入锅中，倒入适量清水，加适量料酒和老姜，焯下水，捞出切成薄片。
3.准备好配料，青椒1个，红辣椒1个，香葱适量。
4.雪菜清洗干净，切碎，待用。
5.锅中倒入适量油，把老姜放入爆出香味后，放入青椒丝。
6.炒匀后加入雪菜。
7.再把切成薄片的猪心一起放入锅中，和雪菜翻炒均匀。
8.炒匀后，加入1勺生抽调味。
9.放入红辣椒一起炒匀后加入少许水。
10.煮开后即可熄火，出锅前撒上香葱即可。
11.香辣开胃，味道鲜美的雪菜猪心。
小窍门&温馨提示
挑选猪心时用手摸着有弹性，质地坚硬，切面整治，用手挤压有鲜红色血液渗出，表明是新鲜的猪心。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪心
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