主料:
球生菜，
200克，
黑木耳，
8克
辅料:
盐适量，
蚝油，
15克，
香葱，
2棵，
姜适量，
胡萝卜，
5克，
蒜适量，
食用油适量蚝油球生菜的做法步骤
1.原料：球生菜洗净，泡发好的黑木耳，香葱、姜、蒜切碎备用。
2.将球生菜用手撕成大小相同的块状，装盘备用。
3.锅内烧开水，放入黑木耳焯一下捞出装盘备用。
4.开火，锅内倒入适量的油，待油温稍热时，下葱、姜、蒜炒香。（葱花要留一些，以后用。）
5.将球生菜倒入锅中，大火快速翻炒。
6.加入蚝油，翻炒均匀。
7.加入黑木耳，撒入适量的盐，炒匀。
8.将胡萝卜末倒入锅中，炒匀，关火。
9.盛盘，撒上剩余的葱花。
10.一盘清清爽爽的蚝油球生菜上桌了。
小窍门&温馨提示
生菜本就可以生吃的，黑木耳也是熟的，所以这道菜一定要大火快炒，不失去生菜的脆，又显出蚝油的鲜。喜欢吃辣的朋友，可以用干辣椒和葱、姜、蒜爆出香味后，再炒生菜，味道会更香。
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