主料:
葡萄，
15-20颗
辅料:
椰汁，
或者牛奶，245ml，
白砂糖适量白凉粉适量网红葡萄撞奶的做法步骤
1.葡萄用淀粉洗干净，果肉果皮分离。
2.锅中加入240毫升水，放入葡萄皮煮2-3分钟。
3.把皮捞出来过滤一下，放入一勺白糖，一勺白凉粉（约7-8克左右）搅拌均匀。
4.倒入容器中??玻璃杯倒入大半杯，做葡萄撞奶??玻璃方形容器倒入剩下的少量汁，做葡萄椰奶冻放入冰箱冷藏1-2个小时（我放了冰箱保鲜层零度左右，冷藏了半个小时就定型了）。
5.椰奶一盒，倒入定型的葡萄汁中。
6.用勺子把葡萄冻划成块。
7.和椰奶搅拌一下，冰凉好吃。
8.剩余的椰奶倒入奶锅中，搅拌加热关火，放入一勺白凉粉，一勺白糖搅拌均匀。
9.等椰奶降温后倒入葡萄冻上，撒葡萄果肉。
10.冰箱冷鲜层，零度，冷藏半个小时左右。
11.成型后倒入盘中。
12.椰奶味十足，冰冰凉凉，配上葡萄果肉，酸甜可口。
小窍门&温馨提示
1.白凉粉和水的比例大概100毫升水放3-4克就可以了。
2.椰奶甜，白糖可以少放或者不放，纯牛奶无味，可以多放糖，根据口味自我调整。
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甜品 下午茶 夏季食谱 其他菜系 葡萄
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