主料:
鸡蛋，
4只，
黑米，
50克，
糙米，
10克燕麦米，30克黑芝麻，
20克，
低筋面粉，
35克，
细砂糖，
80克，
牛奶，
50克，
色拉油，
35克
辅料:
盐，
2克粗粮蒸蛋糕的做法步骤
1.黑米、糙米、 燕麦米提前洗干净，泡一晚上。
2.把三种米沥干水烘干，放搅拌器磨成细。
3.把牛奶、油、盐，蛋黄用手动打蛋器搅匀，然后再加入前面打好的粗粉和低筋面粉，再次拌匀。
4.细砂糖加入蛋白，用电动打蛋器打发至湿性泡。
5.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
6.再倒回蛋白霜里，用刮刀完全翻拌均匀。
7.把蛋糕糊倒入模具，（模具底部和周围要提前裁剪）。
8.入蒸锅中火蒸50分钟。再后焖几分钟出炉。
9.出炉切块即可食用。
小窍门&温馨提示
1：泡过的粗粮一定要烘干才能打成粉
TAGS：
糕点 其他菜系 鸡蛋
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