主料:
高筋粉，
300g，
酵母，
4g
辅料:
盐，
5g，
油适量千层发面饼的做法步骤
1.面粉加盐。
2.加水。
3.调成絮状。
4.揉成面团、放入容器盖盖醒发。
5.发酵至两倍大。
6.排气揉成面团，擀成薄饼。
7.刷油。
8.撒花椒面和盐，一条边切两刀。一边稍微留的宽一些。
9.从窄的那条边开始卷。
10.像叠被子，层层包起。
11.包到最后用擀面杖擀一擀。反正面轮换着擀。
12.放在蒸锅里盖盖子二次发酵30分钟以上。我放了一小时。开火，中大火，水开以后15分钟关火。焖3分钟开锅盖。
13.切块。
14.层层叠叠椒盐美味。
15.软软绵绵。
16.一起吃饭吧！
小窍门&温馨提示
二次发酵好的饼胚也可以上锅烙，两面金黄就可以出锅。
也还可以送到烤箱130度烤30分钟。
随心所欲吧！
TAGS：
主食 面食 饼 其他菜系 高筋粉
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