主料:
小麦粉，
400g
辅料:
豆沙馅适量，
油适量，
蜂蜜适量酥皮豆沙饼的做法步骤
1.用水、油将小麦粉和成面团，作水皮。
2.用油将小麦粉和成面团，作油皮。将和好的两块面团饧20分钟。
3.水皮做成大小均匀的面剂。
4.油皮做成比水皮小的面剂。
5.将水皮擀薄，包裹油皮。
6.包好后擀长。
7.叠成三折，再擀长，再叠，反复三次。
8.包入豆沙馅。
9.按扁。酥皮豆沙饼坯就成了。
10.烤盘上刷少许油，将豆沙饼坯摆入烤盘，刷上蜂蜜水。
11.烤盘入预热好的烤箱，上下加热，190度，烘焙25左右分钟。
12.烘焙好的酥皮豆沙饼，很酥很香甜。
小窍门&温馨提示
1、烤箱温度及时间的设定要视具体情况而定。
2、制作水皮水的用量与油的用量按大约1:1掌握即可。
TAGS：
烘焙 下午茶 其他菜系 小麦粉
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