主料:
糯米粉，
180克
辅料:
蜜红豆，
120g调料
清水，
180g蜜豆凉糕的做法步骤
1.准备食材，水磨糯米粉，蜜红豆是买的现成的。
2.将蜜红豆放入糯米粉中。
3.少量多次加入清水，搅拌均匀，让红豆分布均匀，糯米粉的吸水性也会有轻微的差别，最终得到的面糊是浓稠的，提起刮刀可以缓慢掉落的状态。
4.准备深一些的盘子，底部铺油纸，铺油纸是为了方便脱模，这种黏叽叽的东西都会粘盘子的。
5.把做好的面糊倒入盘中，左右晃动盘子，让面糊平整。
6.准备蒸箱或者蒸锅，将盘子放入蒸箱下层，水槽加水。
7.选择纯蒸模式，30分钟即可。
8.蒸好出炉，彻底晾凉后就会变硬，热的时候是不成形的，用脱模刀沿着盘子四周刮一圈，分离后倒扣下来，再切成块，直接吃，超好吃。
9.糯叽叽。
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小吃 其他菜系 糯米粉
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