芝士慕斯食材
糖，
25g，
水，
50ml，
淡奶油，
40g（未打发），
芝士，
80g打发淡奶油，150g吉利丁，
5g君度酒，5ml柠檬皮适量
辅料:
蛋糕胚，
一片草莓慕斯食材
糖，
9g，
水，
16ml，
淡奶油，
15g（未打发）君度酒，5ml舒芙蕾草莓果酱，56g淡奶，
100g，
吉利丁，
2g草莓芝士条的做法步骤
1.将水与糖煮开加入未打发淡奶拌匀，再将芝士隔水化开后加入拌匀的淡奶油中拌匀。
2.再加入打发奶油拌匀至无颗粒。
3.再加入打发奶油拌匀至无颗粒。
4.将糖与水煮开。
5.再加入未打发淡奶与舒芙蕾草莓果酱。
6.将淡奶与果酱搅拌均匀。
7.再加入打发淡奶油拌匀。
8.吉利丁提前化开，先取少量慕斯浆与吉利丁拌匀，再倒入剩余慕斯浆搅拌均匀。
9.先放上草莓胚，再挤入草莓慕斯。
10.最后挤入调好的芝士慕斯8分满即可。
11.挤上草莓果酱，放入冰箱冷冻至硬。
12.把冻好的慕斯脱模。
13.把冻好的慕斯切面即可。
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甜品 家常菜 下午茶 糖
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