主料:
飞鱼籽肠，2根河粉，
250克，
鸡蛋，
1枚，
青菜，
5棵碎香芹叶，10克
辅料:
食用油，
1勺，
盐，
1小勺，
糖，
1小勺，
生抽，
1小勺，
蚝油，
1小勺鱼籽肠汤河粉的做法步骤
1.备好所需食材。
2.锅中放油，把鸡蛋煎香，煎的过程中可适量地加入少许盐调味，还可按个人喜好加入少许黑胡椒碎起到增香去腥的作用。
3.煎完鸡蛋锅中剩余的油可用来煎鱼籽肠，小火煎至表皮金黄。
4.煎好的鱼籽肠切成厚片备用。
5.锅中加入适量清水（家中若有鸡汤或骨头汤更好），煮滚后，加入调味料。
6.煮滚后把青菜放入焯至成熟后捞起。
7.再把河粉放入大火煮开，此时可加入碎香芹叶。
8.盛入碗中，码入事先焯好的青菜、煎蛋与鱼籽肠，即可享用了。
小窍门&温馨提示
1.煎鱼籽肠时注意火不要太大，小火慢煎，这样表皮不易煎破
2.不喜芹菜可换成小香葱或香菜
TAGS：
主食 家常菜 午餐 晚餐 河粉
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