主料:
丝瓜，
2根，
油条，
2根
辅料:
油，
少许，
姜，
少许，
盐适量，
蚝油，
少许，
香葱，
少许丝瓜炒油条的做法步骤
1.丝瓜和油条准备好，丝瓜是这种无棱的，我个人觉得比那种有棱的更嫩更水灵些；油条其实是一套，我分成两根，2块5一根，好像也不是很便宜，所以下次想吃还是自己炸吧；
2.丝瓜用刀刃刮掉外皮，不要用削皮刀，因为削皮刀会把瓜肉一同削掉，不但模样难看，还浪费；
3.把丝瓜切成滚刀块；
4.油条切成为公分长的小段；
5.不粘锅倒少许油，将姜丝煸炒出香味儿；
6.将丝瓜倒入锅中翻炒变软，再撒少许盐翻拌均匀；
7.倒少许热水，让丝瓜熟得更透；如果想做油条丝瓜汤，可以多放些水，如果只是想炒一炒，水要少放；
8.待丝瓜有7熟时，倒少许蚝油调鲜，混合几下后，倒入油条，关火，出锅后撒少许香葱。
小窍门&温馨提示
1、丝瓜中倒少许水利于成熟，但丝瓜不要炒到全熟，利用余温能将其焖透。
2、油条不要早放，往锅里一混合即可。
TAGS：
热菜 家常菜 丝瓜
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