水油皮
面粉，
120克?玉米油，30克白糖，
10克，
玉米油，
30克，
热水，
50克，80°油酥
低筋粉，
90克，
玉米油，
45克馅料
沙拉酱，
2大匙，
绿豆沙，
250克，
肉松，
150克装饰食材
蛋黄液适量黑芝麻适量金丝肉松饼的做法步骤
1.食材：低筋粉、中筋粉、植物油、白糖
2.120克中筋粉、10克白糖、30克玉米油、50克热水放入面包集中，启动揉面程序。
3.揉至面团能拉出薄膜即可。
4.油酥食材：低筋粉90克，玉米油45克一起放入容器中，
5.搓匀成油酥面团。
6.揉好的水油皮和油酥分别包上保鲜膜松弛30分钟。
7.松弛面团的时候来制作馅料：绿豆沙250克、肉松150克、沙拉酱。（沙拉酱选择香甜口味比较好吃）
8.绿豆沙、肉松、和两大匙沙拉酱一起放入容器中。
9.用手搓匀，搓至用手用力攥能成团。
10.搓好的肉松馅分成每个25克。
11.松弛好的水油皮和油酥分别分成12份
12.取一份水油皮用手压扁，包入一份油酥。
13.收紧口，收口朝下放入案板上，所有依次做好
14.取一份包好油酥的剂子，擀成牛舌状
15.从上至下卷起。
16.所有依次做好，盖上保鲜膜松弛15分钟。
17.取一份松弛好的剂子，用手轻压扁。
18.再次擀开
19.从上至下卷起。
20.再次盖上保鲜膜醒15分钟
21.松弛好的剂子拇指由中间按下，然后四角朝中间折叠，
22.用擀面杖轻轻擀压薄
23.放上一份肉松馅
24.收紧口。
25.收口朝下放在烤盘上，所有依次做好后，刷上一层蛋黄液
26.撒上些黑芝麻点缀
27.放入预热好的烤箱，190° 20分钟左右。
28.出炉了！
小窍门&温馨提示
1.酥皮面团在擀的时候擀面杖不要来来回回的擀，碾压过多会造成面团黏合不分层。
2.面团在松弛醒发的时候都要用保鲜膜或者湿毛巾盖住，避免表面风干。
3.水油皮在包油酥皮时收口要捏紧，而且不要混入空气，以免破皮漏酥。
3、蛋黄水刷两遍颜色会更漂亮。
TAGS：
糕点 其他菜系 面粉
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 红豆酥 的做法,红豆酥 怎么做,红豆酥的做法,红豆酥的做法烤箱,红豆酥饼的做法大全和配方,红豆酥热量
下一篇： 蝴蝶酥的做法,蝴蝶酥怎么做,蝴蝶酥的做法与配方,蝴蝶酥上海国际饭店蝴蝶酥,蝴蝶酥是哪里的特产,蝴蝶酥上海排名
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
10
