主料:
高筋粉，
500g，
温水，
250g，
鸡蛋，
1个，
糖，
55g，
盐，
5g，
酵母粉，
6g，
黄油，
50g
辅料:
蜂蜜，
30g，
水，
30g，
白糖，
30g，
黑芝麻，
20g，
黄油，
30g蜂蜜脆底小面包的做法步骤
1.高筋粉，匀糖、酵母粉放入厨师机大碗中，搅匀。
2.加一个鸡蛋，温水。
3.放厨师机上，低速5分钟。
4.加入软化好的黄油，2档搅打10分钟，4档再打10分钟。
5.出手套膜。
6.底部放有温水的容器中发酵。
7.排气后，切成12个小剂子。
8.盖保鲜膜，再次发酵30分钟。
9.黑芝麻，白糖混匀，蜂蜜加水搅匀。
10.小剂子擀成牛舌状卷起。
11.从中间切开。
12.烤盘抹了黄油连侧面。
13.全部做好先蘸蜂蜜水，再蘸白糖芝麻，放入烤盘中，喷少许水。
14.盖上保鲜膜，放烤箱发酵40分钟。
15.刷蛋黄液，空隙放入切小块的黄油片(30g)。
16.180℃烤30分钟左右。12分钟时盖锡纸。
17.烤好了。
18.成品。
19.倒扣，底部脆香。
20.组织松软。
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烘焙 其他菜系 高筋粉
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