主料:
中筋面粉，
300g
辅料:
牛奶，
150-160g，
酵母，
3g，
白糖，
5-10g，
椰子油，
5g，
豆沙馅适量奶香麦穗红豆包的做法步骤
1.300克中筋面粉?150克牛奶?3克酵母?5克白糖，混合成团。
2.加入5克椰子油，继续揉成光滑的面团。
3.如图，表面光滑（面团光滑蒸出来的馒头细腻）。
4.把面团分成两块，另外一块先用保鲜膜盖起来防止面团变干。
5.分成小面剂子，每个大概55克。
6.擀成圆形，底部稍微厚点。
7.豆沙馅放到皮中间，按平，包成麦穗状，或者自己喜欢的形状。
8.全部包好盖上盖子放锅中醒发（包子明显变大变轻，轻轻按压回弹，体积是之前的1.5-2倍大，就是发酵好了）。
9.冷水上火，水开后计时蒸15分钟左右。
10.口感松软，香甜，豆沙馅自己制作的，干净卫生好吃。
11.豆沙包凉透后保鲜袋冷冻保存，早上蒸一下，很方便。
小窍门&温馨提示
1.面粉吸水率不同，所以添加水或者奶的时候根据情况添加或者减少，面团最好发硬一点，随着擀面杖不断操作会越来越软的
2.馒头如果比较大需要增加蒸的时间，小一点馒头，50克以内一般12-15分钟就可以，大的建议增加5分钟
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面食 其他菜系 中筋面粉
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