主料:
黄皮土豆，2个牛腩，
1000g
辅料:
香叶，
2张，
八角，
2个，
干辣椒，
少许，
花椒粒，
少许，
牛油，
1勺，
葱，
少许，
姜片，
少许，
蒜，
一头调料
干山楂片，3个红烧酱油，
2勺，
生抽，
2勺，
白糖，
几粒，
料酒，
1杯盖，
盐，
少许土豆烧牛腩的做法步骤
1.牛腩清洗干净。
2.冷水放入锅里，倒入一杯盖料酒。
3.中火烧开，打掉血沫。
4.捞出沥干水分，冲洗干净备用。
5.葱姜蒜切好，花椒辣椒香叶八角备好。
6.用少许牛油，放入锅里化开。
7.牛油化开后，放入白糖，小火炒化。
8.放入香料，小火煸炒出香味。
9.放入牛腩。
10.加入红烧酱油。
11.老抽，翻炒均匀，保持中火。
12.所有食材倒入高压锅，放入山楂片。
13.加入没过食材的开水，盖上盖子，上汽后压，二十分钟。
14.黄皮土豆去皮改刀切块。
15.牛腩压好后，放入土豆。
16.再次烧开后，撒少许盐，盖上高压锅盖子焖十分钟即可。
17.开动啦。
小窍门&温馨提示
最后煮土豆时一定注意火候，因为土豆容易熟切记焖煮时间不宜过长。
TAGS：
热菜 家常菜 牛腩
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