主料:
鸡蛋，
3个，
虾酱，
2茶匙
辅料:
大葱，
30克虾酱炒鸡蛋的做法步骤
1.鸡蛋3个、虾酱2茶匙、大葱30克。
2.鸡蛋加入1茶匙料酒打散，大葱切末备用。
3.鸡蛋充分打散。
4.锅中放食用油，放入葱末爆出香味（虾酱比较吃油，食用油量比平时炒鸡蛋要稍多一些）炒出葱末香味后，放入虾酱中火炒出香味。（虾酱要多炒一会出香味）
5.炒出虾酱香味后，倒入打散的蛋液炒制，不停推炒。
6.别着急，多炒一会，直至把虾酱中的水份炒干关火即可。
7.成品，卷饼最棒了。
小窍门&温馨提示
虾酱本身就比较咸，千万不要在加盐了。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸡蛋
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