主料:
土豆，
2中等个，
西红柿，
1大个，
洋葱，
1个，
小葱，
5根，
洋香菜，
1小把，
熟鸡蛋，
2个，
柠檬，
1个
辅料:
盐适量，
味精，
少许，
橄榄油，
3大勺，
胡椒粉适量，
肉豆蔻，
少量土豆什锦色拉的做法步骤
1.土豆切2厘米方块。用水冲尽淀粉，加适量盐拌匀，放入蒸锅上盖蒸熟。
2.熟土豆中加入胡椒、肉豆蔻末调味，晾凉。
3.洋葱去皮、切片
4.西红柿去皮、切丁
5.葱切粒
6.香菜切碎
7.柠檬榨汁，加入盐、味精、适量清水调匀，再加入橄榄油，不断搅拌至充分混合
8.混合所有原料和调味汁
9.熟鸡蛋剥皮、切成小丁
10.鸡蛋丁撒在土豆色拉上
小窍门&温馨提示
传统做法是先煮土豆。这样做出的色拉粘糊糊不好看，所以我先洗去淀粉加盐再蒸。蒸好的土豆鲜亮美观还更入味。但也不要蒸得太烂。鸡蛋很配土豆，也可以不分离蛋黄和蛋清，直接切瓣，摆在土豆上。
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凉菜 家常菜 老人 夏季食谱 快餐 午餐 土豆
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