主料:
手擀面适量，
五花肉，
100g，
黄瓜，
1根
辅料:
毛豆，
少许，
豆角，
少许，
胡萝卜，
少许调料
盐适量，
蒜蓉适量，
豆瓣酱，
1勺，
黄豆酱，
1勺，
老抽，
少许，
白糖，
少许，
味精，
少许，
水淀粉适量，
小葱，
2颗家常打卤面的做法步骤
1.毛豆、豆角、胡萝卜、蒜蓉备用。
2.炒锅放油烧热，放入五花肉丁炒干水分，炒出少量油脂。
3.放入豆瓣酱炒出红油。
4.放入黄豆酱炒。
5.炒出酱香味。
6.放入胡萝卜、豆角和毛豆。
7.放少许老抽炒至变色。
8.加入适量开水。
9.放盐、白糖和味精调味。
10.淋入水淀粉，推动炒勺，防止糊锅。
11.盛入小盆中。
12.撒上葱花。
13.面条备好。
14.烧水煮面。
15.将煮熟的面捞入碗中，放上黄瓜丝。
16.浇上卤汁即可。
小窍门&温馨提示
1.五花肉丁要炒干水分，炒出少许油脂。
2.豆瓣酱炒出红油，黄豆酱炒出酱香味。
3.水淀粉要分次勾入，边淋边搅动，防止糊锅。
TAGS：
面条 其他菜系 手擀面
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