主料:
面粉，
300克，
食用油适量，
清水适量，
胡萝卜，
半根
辅料:
食用油，
2勺，
花椒粒，
30粒葱花姜末蒜蓉适量食盐，
半勺，
生抽，
1勺，
香醋，
1勺凉拌擀面皮的做法步骤
1.锅中倒入食用油。
2.用油刷刷满锅沿。
3.加入清水和食盐。
4.煮沸之后倒入面粉烫熟。
5.用筷子搅成絮状。
6.将烫面盛入揉面垫上。
7.晾凉之后揉成光滑面团。
8.搓长条下4个面剂。
9.取一个面剂擀成圆形的面皮（约1毫米厚）。
10.用油刷刷上食用油再撒一些干面粉。
11.盖上另一张面皮，刷上食用油再撒面粉盖上，以此类推。
12.4张面皮落好之后上锅蒸蒸10分钟。
13.黄瓜洗净后切丝。
14.胡萝卜洗净后也切丝。
15.擀面皮凉凉之后一片一片揭开并切成自己喜欢的宽条。
16.准备葱花姜末蒜蓉。
17.起锅烧油下入花椒粒炸香。
18.关火后将炸焦的花椒粒铲出弃用。
19.花椒油淋入装有葱花等香料的碗中。
20.提前加入食盐再倒入生抽。
21.倒入香醋。
22.搅拌均匀。
23.擀面皮装入盘中，淋上酱汁铺上黄瓜胡萝卜丝，即可开吃。
24.成品图。
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