主料:
黄豆，
200克，
水，
1400克，
内酯，
4克
辅料:
香菜适量，
小米椒适量，
熟花生适量，
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
香油适量自制豆腐脑的做法步骤
1.准备好食材。
2.黄豆提前泡发一个晚上（6个小时以上），用料理机打成豆浆
3.过滤出豆渣，过滤两遍以上
4.大火煮开后转小火再煮5分钟，豆浆煮透
5.煮好的豆浆静止10分钟，待温度降至80-85度，内酯用一点点温水调开，快速倒入豆浆内，快速搅拌一下
6.倒入电饭煲内，开保温键，保温20分钟，豆腐脑就好了
7.盛入碗中
8.加入剁碎的小米椒、花生碎、香菜、盐、鸡精、蚝油、香油，稍微拌匀就可以吃了。
TAGS：
家常菜 自制酱料 早餐 黄豆
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