主料:
豆浆，
1000ml，
内酯，
一包（3克）
辅料:
榨菜适量韭菜花酱适量生抽适量，
香油适量，
红油适量，
葱花适量豆腐脑的做法步骤
1.内酯用15ml的凉开水融化备用。
2.豆浆放入锅中小火煮至85°左右。（我懒得榨豆浆，就在做豆腐的地方买的现成的，也可以自己榨豆浆，最好要浓一点）
3.将煮好的豆浆冲入盛有内酯的容器中。（小心从高处倒入，可以将内酯和豆浆混合均匀）
4.撇去豆浆表面的泡沫，然后保温静置15—20分钟至豆浆凝固。
5.韭菜花酱和凉开水按照1：1兑好，加入适量的生抽；榨菜切末；小葱切葱花。
6.用勺子盛出适量的豆腐脑放入碗中。
7.调入韭菜花汁，榨菜末和葱花。
8.淋适量香油。
9.喜欢吃辣可以加入适量红油。
小窍门&温馨提示
豆浆冲入内酯后一定要保温静置。
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热菜 家常菜 早餐 夏季食谱 豆浆
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