主料:
猪蹄，
1个
辅料:
郫县豆瓣酱，
2勺，
小葱，
1颗，
生姜，
1块，
砂仁，
1个，
白芷，
1个，
八角，
2个，
花椒，
20粒，
小茴香适量，
老抽，
4勺，
生抽，
2勺，
油适量香辣猪蹄的做法步骤
1.准备材料
2.把猪蹄清洗干净
3.准备香料
4.葱打结，姜切片
5.锅洗净倒入适量水烧开放入猪蹄焯烫5分钟
6.洗净血沫
7.锅洗净倒入适量油，放入香料炒香
8.放入姜片炒香
9.放入两勺郫县豆瓣酱小火炒出红油
10.f放入猪蹄翻炒片刻
11.倒入适量水，放3勺料酒和葱
12.大火煮开转小火炖煮40分钟
13.炖至猪蹄熟透转大火收汁到自己喜欢的程度
14.装盘撒上葱花，其实撒香菜会更好，没香菜了我撒的葱花
小窍门&温馨提示
炖猪蹄的时候中间要翻几次，要注意锅中的水，如果水少了要及时添加，以防煮糊
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪蹄
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