主料:
羊排，
1000g
辅料:
盐适量，
红烧酱油适量，
老抽适量，
蚝油适量，
柱候酱适量，
海鲜酱适量，
啤酒适量，
腐乳适量，
八角适量，
花椒粒适量，
肉蔻适量，
砂仁适量，
山奈适量，
香叶适量，
小茴香适量，
大葱适量，
姜适量，
水适量，
辣椒粉适量，
孜然粉适量，
烧烤粉适量烤羊排的做法步骤
1.羊排用清水泡4个小时以上，将血水尽量泡出。
2.然后用水焯一下后洗净备用。
3.调料用纱布做成一个调料包。
4.将红烧酱油等所有的调料和调料包放入锅中，倒入啤酒，烧开。
5.加入水，没过羊排即可。（不要放盐，等炖熟以后再放盐）
6.盖上锅盖，大火烧开，然后转小火炖1个小时。
7.准备烤羊排的调料：辣椒粉、烧烤粉、孜然粉。
8.炖熟的羊排捞出，不要汤汁。（吃多少烤多少，现吃现烤）
9.空气炸锅200°预热5分钟。
10.将控干汤汁的羊排均匀的撒上孜然等调料。
11.放入热的烤蓝中。
12.200°，烤15分钟即可。
13.烤出的羊排直冒油花，所以吃起来的羊排一点都不油腻。
14.成品图。
小窍门&温馨提示
羊排炖9成熟就可以，吃多少烤多少，现吃现烤。
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