主料:
羊腿肉，
500g，
米粉，
600g
辅料:
姜，
6片，
花椒，
2匙，
八角，
1颗，
白寇，
1匙，
小茴香，
1匙，
香叶，
1片，
陈皮，
1匙，
白芷，
1片，
植物油，
1大勺，
鲫鱼，
1条，
小葱，
3根，
香菜，
1棵调料
盐，
5匙羊肉粉的做法步骤
1.羊肉加入适量清水浸泡1小时。
2.羊肉冷水入锅，加入3片姜和1匙花椒焯出血沫。
3.碗中加入1匙花椒，八角，小茴香，陈皮，香叶，白寇和白芷，倒入适量清水浸泡5分钟。
4.锅中加入植物油，放入鲫鱼煎至两面金黄。
5.加入适量清水。
6.放入羊肉，3片姜，葱结和沥水的香料撇去浮沫后烧开转小火煮1小时。
7.汤加盐调味，羊肉取出切片。
8.米粉煮熟过凉后放入碗中，加入过滤的高汤，摆上羊肉片，撒葱花香菜即可。
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小吃 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 羊腿肉
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